江苏美食香飘进博——传统与创新的完美融合

随着第七届中国国际进口博览会的开幕，江苏以其深厚的文化底蕴和丰富的特色食品，再次成为备受关注的焦点。

江苏，这片古老而又充满活力的土地，以其独特的地理位置和丰富的物产，孕育出了令人垂涎欲滴的美食文化。作为中国八大菜系之一，江苏菜以其清鲜平和、咸中稍甜的独特风味，以及用料广泛、刀工精细、烹调方法多样的特点，在国内外享有盛誉。本届进博会上，江苏不仅展示了其传统的美食魅力，更带来了一系列创新产品，展现了江苏食品产业的活力与创新能力。

在江苏人文交流活动展区的展台上，一系列地方特色食品吸引了众多参观者不时驻足。扬州富春茶点制作技艺是扬州市富春茶社的核心技艺，主要流传于长三角地区。富春“魁龙珠”茶是富春茶社独创，它取浙江龙井之色、安徽魁针之味、江苏珠兰之香，以扬子江水沏泡，有“一壶水煮三省茶”之说。富春茶点造型雅致，品种繁多。常见的点心品种有千层油糕、翡翠烧卖、糯米烧卖等。翡翠烧卖需用青菜叶劗碎后，以菜茸作馅心，拌糖、油或食盐、火腿，口味或甜或咸，包皮极薄，能透出馅心的绿色，故名“翡翠”。此外，徐州“彭祖宴”的招牌糕点茶壶酥、南京随园“国潮”图案米糕等经典菜肴，也以其精湛的烹饪技艺和独特的风味，成为了江苏人文交流活动展区的“明星”产品。

除了传统的菜肴，江苏还带来了一系列创新产品。例如，江苏老字号华凤翔与LVMH集团达成合作意向，计划推出联名设计，将传统工艺与现代设计完美融合。苏豪弘业股份有限公司开发的YOOMEEWEE智能毛绒玩具，以及Hollypet千里江山图宠物系列用品，将传统文化融入现代生活，受到了年轻人的热烈欢迎。

进博会已经成为全球贸易发展的重要平台，也是江苏优品“走出去”的重要窗口。江苏在本届进博会上展现了其深厚的美食文化底蕴和创新精神。从传统的江苏菜到创新的特色小吃，江苏以其独特的风味和高品质的产品，赢得了全球消费者的青睐。江苏的美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和创新的展示。在进博会这个国际舞台上，江苏特色食品正以其独特的魅力，香飘世界，让世界读懂“美好如苏”。